高古瓷是指距今年以前的中国古代瓷器，具有高度的质量、工艺及历史价值。它们在中国古代历史中具有极其重要的地位，被誉为"东方瑰宝"。

高古瓷鉴别真假的方法主要有三个方面。首先，要观察瓷器的形状和大小是否符合历史时期的特点；其次，要观察瓷器的纹饰以及画工是否符合历史表现方式，是否与该历史时期的文化环境相符合；最后，可以通过鉴定模拟器等仪器来检测瓷器的胎体、釉质、烧制工艺等特征来确定瓷器的真伪。

高古瓷的价值可以从历史、文化、艺术和收藏四个方面来讲。首先，它们是中国古代文化的重要遗产，具有较高的历史价值；其次，它们代表了中国陶瓷技术的高峰，具有较高的艺术价值；再次，高古瓷的数量有限，因此它们在收藏市场上的供求关系很紧张，具有较高的经济价值。

据悉，高古瓷的成拍价格一直处于较高水平。根据去年的拍卖市场情况，中国汝窑青釉瓶就以1.19亿港元成交，而德化白瓷自由观空瓶则以9,万元成交，这些数字显示高古瓷市场的火爆，也说明高古瓷在收藏市场中有着不可替代的重要地位。