当今社会，人们的生活条件越来越好了，所以现在很多人开始对饮食越来越重视了，不仅要好吃，还要健康。说到这里，想必很多小伙伴都会想起一种饮食方式，那就是喝汤。

越来越多的人认为喝汤很健康，所以很多人家的饭桌上都少不了一锅汤。汤的种类非常多，有鸡汤、羊汤、鸭汤，猪骨汤等等，在所有的汤当中最受欢迎的还是猪骨汤。一份好的猪骨汤光从颜色来看就已经非常诱人了，是奶白色的。不过总是有很多人在评论区里给我留言说煲出来的骨头汤不白，问我是怎么煲的，今天小编就以筒骨为例，教大家煲一锅奶白奶白的骨头汤。

步骤一：筒骨焯水

准备一个干净的锅，往锅里放入可以没过筒骨的冷水，将筒骨放入锅中，开大火，开始给筒骨焯水。当看到筒骨表面开始变色且血沫已经浮到水面时，将火关掉，把筒骨捞出来洗干净表面杂质。

市面上猪筒骨的价格比较贵，所以有些人会舍不得给筒骨焯水，总觉得给筒骨焯水会流失掉一部分的营养物质，太浪费了。其实并不是这样，给筒骨焯水这一个步骤是煲汤至关重要的一步，因为筒骨焯水时可以将表面的杂质和血沫去除，同时，新鲜的筒骨是有一定的异味的，焯水刚好也可以去异味。所以说焯水并不会使筒骨的营养物质流失，反而可以使筒骨变得更加干净没有异味。

步骤二：热水下锅

筒骨焯过水之后就可以开始煲汤了，准备一个陶瓷锅，将筒骨放入锅中，加入可以没过筒骨的热水，开大火将水煮沸。

煲汤用什么锅都可以，但最好还是用陶瓷锅，因为陶瓷锅的的导热性比其他锅都要好，而且在煲汤过程中还能最大限度地保持恒温。在此步骤中大家一定要记住一个重点，那就是一定要用热水来煲汤，因为筒骨刚刚焯过水，还是热的，加入热水可以使筒骨处于一个持续高温的状态，这样煲出来的汤才白。

步骤三：文火慢熬

锅里的水烧开之后，就可以把大火调为文火，继续熬3个小时左右。

之所以要把大火调为文火，就是要让骨头煲久一点，这样才能使骨头里的营养物质最大程度地释放出来，汤底会变得更加浓稠。

步骤四：定时加热水

在煲汤的过程之中，一定要注意看锅里的水是不是充足，要是水位线已经在筒骨之下了，那就要加热水了。

筒骨要煲3个小时左右，而且在煲汤的过程当中，肯定会有一部分水会挥发，所以锅里的水是不够用的，那么就需要人定时加热水了。

如果已经做完了这四步，那说明筒骨汤煲得差不多了，这时候我们可以根据自己的口味加入一些配菜，比如山药、冬瓜、海带、玉米等等，加入的配菜熟了之后，汤也就可以出锅了。

看完了小编的步骤，有没有觉得想喝一口汤真的太不容易了，不过相信大家只要喝过一次筒骨汤之后就不会觉得麻烦了，因为真的太美味了呀。你还想了解什么关于煲汤的问题，欢迎在下方留言告诉小编哦！