牛初乳是健康母牛产仔后72小时内所分泌的乳汁。牛初乳中含有7种以上的生长因子、免疫球蛋白、生物活性肽结合蛋白及人体所需的维生素和微量元素，从而赋予牛初乳一系列的保健功能。大量动物、人体功能实验证实，口服牛初乳可提高系统免疫力、调节肠道菌群，并促进胃肠道生长发育或肠道组织创伤的愈合、延缓衰老、降血糖等。

初乳除拥有常乳的所有成分外，还富含了比常乳高得多的对人体正常的新陈代谢和生长发育具有重要的生理调节功能的生活活性成分，加工并开发初乳产品具有很高的社会经济价值。初乳的除菌是进行初乳加工的第一道工序，是保证初乳产品质量的重要前提。由于初乳化学成分特殊，功能因子对酸碱酶热很敏感，采用低温巴氏杀菌和喷雾干燥及冷冻干燥加紫外线杀菌等方法往往使部分失活，或者除菌不彻底，且留下大量的细菌残体及由其引起的毒素。因此，用传统法对初乳除菌显然是不合适的。

采用无机陶瓷超滤膜分离技术处理加工初乳不仅保持了分离工程中一些功能性组分的生物活性，而且能对初乳进行“冷杀菌”，是进行初乳灭菌的理想手段。陶瓷膜凭借优异的亲水性能，设计产水通量为一般市面流通液中膜的2-4倍，并且抗污染能力、抗腐蚀能力以及节省能耗等方面均是其它膜元件无法涉及的。出水水质稳定，运行压力低，工艺稳定，抗化学性损伤和热降解的能力高，比有机膜使用寿命更长。