都说“病从口入”，其实要想防止“病从口入”，只注重饮食健康是远远不够的。你一日三餐夹菜吃饭都要用到的碗筷、杯子，也可能成为“毒源”！

这种碗会释放甲醛

用它吃饭等于“慢性自杀”!

你家的碗是什么材料？如果是仿瓷的，劝你谨慎点用！

仿瓷碗外观看上去特像瓷的，但二者用的材料却大相径庭!

因为耐摔的特质，其在餐具市场备受欢迎，大街小巷里的餐馆中，基本上都是用的这种碗，一些婴幼儿餐具也是用这种材质做的。

劣质仿瓷碗释放甲醛含量高

仿瓷主要成分密胺树脂不耐高温，正常使用温度为0～℃。

若超温度使用，如在℃的热油下放置10分钟，部分密胺树脂就会分解，产生甲醛等有害物质。

特别是一些劣质仿瓷碗，多以脲醛树脂代替密胺树脂为主要成分，毒性非常大，甲醛迁出率很高。

此前，湖南卫视求证类节目《新闻大求真》曾做过关于“仿瓷碗甲醛释放量”的相关实验。

实验人员分别用6个仿瓷碗装热开水和热油，然后检测其甲醛释放含量。

结果显示，装热水后，6个仿瓷碗中有两个甲醛释放量分别达到了0.10mg/m?3;、0.12mg/m?3;；装热油后，甲醛释放更是严重超标，有两个样品分别达到了0.38mg/m?3;和0.41mg/m?3;！

（根据我国《居室空气中甲醛的卫生标准》规定，居室内空气中甲醛卫生标准，最高容许浓度为0.08mg/m?3;。）

国际癌症研究机构IARC，将甲醛列入一级致癌物名单，长期接触可诱发鼻咽癌、淋巴癌、脑瘤、白血病、细胞核的基因突变等。

毫不夸张地说，用这种碗吃饭就相当于吃“慢性毒药”，日积月累身体势必出问题。

所以，家里有这种碗的赶紧换了，别再用来装热汤盛热饭了！

当然，如果你真的很喜欢仿瓷碗，也不是不可以用，但购买和使用的时候就要多费点心。

如何鉴别仿瓷碗是否合格？

①看餐具标签，是否属于“密胺餐具”，是否有QS标志。

②将餐具放在沸水中煮30分钟，如果出现发白、气泡、开裂，或者散发出刺鼻气温，则为不合格餐具！

使用仿瓷餐具时应注意什么？

①购买密胺餐具时，尽量选用白色且内部无图案的产品；不要使用密胺餐具长期放置醋、柠檬汁等酸性食品。

②使用密胺餐具时，尽可能不要用钢丝球洗刷。如果碰到油渍、咖啡渍等特别难洗的污垢，可以先用洗洁精水浸泡一下，再拿刷碗布洗刷，或者直接用洗碗机清洗。

③避免使用密胺餐具盛放过高温度的食物，不要放置在热铁板或汤锅中保温。在高温下使用，要注意控制时间。使用密胺餐具的商家，建议每半年内更换一次密胺餐具。

买碗，最好先看材料！

1、塑料碗推荐指数：★

缺点：遇高温易变形甚至熔化，可能易析出有毒物。

优点：轻便、便宜、耐摔。

使用建议：

①建议只用来放水果干果，不要用盛高温食物和太油的食物。

②最好选择无色透明或素色的。

③购买时要仔细闻闻有无奇怪气味。

④若发现塑料碗有刮痕或出现雾面，应立即停止使用。

2、不锈钢碗推荐指数：★★

优点：耐摔，易清洗，不易滋生细菌。

缺点：烫手，容易买到不合格钢质。

合格钢质：三个型号（13~0）、（18~0）、（18~10）。

不合格钢质：型号，含镍比例太低，耐腐蚀性差，可能含有重金属。

使用建议：

不要长时间盛放盐、酱油、醋等，否则会发生反应。

3、搪瓷碗推荐指数：★★★

优点：使用和清洗都比较方便。

缺点：不是很耐摔，一不小心磕碰到，可能导致瓷脱落。

使用建议：

①发现掉瓷，应立即停止使用，最好扔掉。

②不要长时间盛酸性食物；

③不要选内壁有花纹的搪瓷，最好是纯色的，越简单越好。

4、竹木碗推荐指数：★★★★

优点：材料天然，质地细腻柔和。

缺点：容易滋生细菌，碗上的油漆可能有毒。

使用建议：

①挑选时要注意餐具表面涂漆的安全性，切忌选择表面比较光亮、有油漆的品种。

②平时保存在干燥通风的地方，注意不要放在微波炉中加热。

5、陶瓷碗、玻璃碗推荐指数：★★★★★

优点：安全性高，稳定性高

缺点：隔热性差、易碎。

使用建议：

①选购陶瓷碗时，最好选无彩釉涂染、纯白色无图案的。

②如果选有图案的，可用指甲刮一下釉彩，如能刮掉则可能是重金属超标的劣质产品。

综上所述，从安全的角度考虑，最好买瓷碗或玻璃碗。

虽然选好了碗，但是不要忽略了碗筷的日常消毒！

想必很多人都是在吃饭前用开水烫一烫碗筷，特别是出门在外吃饭时，可这样做真的能消毒么？这个恐怕要让各位失望了，吃饭前用开水把碗筷烫一遍，其实你只能是将碗筷上的灰尘洗掉而已。

正确消毒方法如下

方法1：蒸汽把锅装好水在水快要开的时候放入支架将碗倒扣在支架上等水开后利用蒸汽蒸3至5分钟来消毒。最好每周消毒一次。

方法2：煮沸可以将碗放入沸水中煮上2到5分钟但是木筷是不能用这种方法消毒的木筷受热会弯曲减短寿命。

方法3：消毒柜购买一个专门的消毒柜将洗干净的碗筷放入其中设置好温度--度消毒10至20分钟。

来源：公共卫生与预防医学

原标题：《家里千万别用这种碗吃饭！！当心癌症找上你！！！》