现代人由于工作压力大，生活节奏快，作息不规律，加上饮食也不健康，很多人都喜欢叫外卖，经常吃高油高盐高热量的食物，这些因素导致了越来越多的人出现了肥胖，三高，身体疲惫，焦虑失眠，工作效率下降等问题。所以也越来越多人开始对一日三餐重视起来，毕竟按时吃饭，吃的健康又美味的同时，还能提供营养，保持体力的充沛，才能让身体也健康起来。今天就教大家用京尚纯陶瓷养生锅做一道简单又美味特别适合都市上班族的菜肴。

这道菜就是番茄西葫芦炒鸡蛋，可别小看这几样不起眼的食材，它们可都是健康绿色的食物哦，尤其是搭配在一起烹饪，不仅口味丰富，制作简单，关键是营养均衡，易于补充身体所需的营养和各种维生素。再加上京尚纯陶瓷养生锅这个厨房得力助手，做起来更是简单易上手。

西葫芦里含有维生素C、葡萄糖等营养物质，而且含钙量很高。番茄里面有丰富的茄红素，对身体有很多益处，还有抗癌的效果。鸡蛋有丰富的蛋白质，也是人体每日所需的能量。所以这几样搭配着吃，不仅美味营养，而且还可以去秋燥，很适合秋天食用。

我们先准备好食材：西葫芦一个、西红柿一个、鸡蛋两个、生抽少许，食用油少许、食盐少许、白糖少许，另外准备一些小葱段和大蒜。

第一步，先处理食材，可以将西葫芦对半切开后，再用刀切成片，也可以滚刀切成块。总之不要太薄，否则就会太容易软烂，变碎块。番茄洗净后，不用去皮，直接对半切开，然后再切成块状，不要太小快，否则容易变成浆糊。鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

第二步，将京尚纯陶瓷养生锅放在灶台上，锅内加入少许食用油，烧制五成热即可，将事先搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，等其摊开成固态状，用筷子翻炒成块，不宜太碎，然后将鸡蛋装盘备用。

第三步，京尚纯陶瓷养生锅内再加少许食用油，五成热时，下入葱段和蒜片，快速翻炒爆香，将切好的番茄倒入，继续翻炒，直到出汁即可。这时候下入切好的西葫芦，和番茄一同翻炒，大概三分钟左右。最后将鸡蛋放入锅中。

第四步，在京尚纯陶瓷养生锅中再加入少许的食盐，淋上少许生抽，然后继续用大火翻炒均匀，放入少许白砂糖，待食材开始变软，并且稍微收汁，即可关火，然后可以盖上锅盖，焖一分钟，这样一盘色香味俱全的西葫芦番茄炒蛋就出锅啦。

是不是很简单呢？这道菜吃起来，鲜香微甜，十分下饭，只要把握好火候，注意不要让食材变得过于软烂就可以，这样的口感和营养是最均衡的状态。尤其是最后出锅前，将京尚纯陶瓷养生锅的锅盖盖上，焖一分钟，这样能利用锅体本身的聚热恒温功能，不仅让食材变得更加美味，而且能够将营养成分锁住。

京尚纯陶瓷养生锅做饭会比普通的铁锅更健康，毕竟，用传统铁锅炒菜的话，不仅是保温性差，而且经过大火爆炒后，食材营养成分很容易流失，植物的纤维也更容易被破坏，而且铁锅在加热过程中，很容易出现金属碎屑剥落，对健康有一定隐患。

而京尚纯陶瓷养生锅就没有这些问题了，它不仅没有任何化学物质成分，不含重金属，无辐射，使用起来更加环保，绿色健康。这都是因为京尚纯陶瓷养生锅的选材和制作工艺一流的缘故。除此之外，京尚纯陶瓷养生锅还具有油烟少、耐高温、保温性好、不粘锅、易清洗等特点。

所以用京尚纯陶瓷养生锅做饭，在不用高油高盐的前提下，也可以做出口味丰富，健康美味的菜肴来。这都会让你的身体变得更健康，还有很好的养生作用哦。