过年时节食物丰盛，无论是自己全家团年还是宴客亲朋，免不了会有想要大显身手，做几道硬菜的时刻。无论是瓜分水果，还是准备食材，想要大显身手自然离不开好的工具。

工欲善其事必先利其器，好的工具可以让你在烹调时事半功倍。这其中陶瓷刀可以说是一种非常优质的新型的刀具。它满足了对于生活中追求精致的品味和方式，受到广泛家庭的喜爱，

我自己就选择了一款日本风靡的陶瓷刀。产品的包装和细节确实担的起“精致”这两个字，

包装背面细节，带有一大堆外文标示，这是一款来自日本的由利陶瓷刀具组合。

这款的组合套餐设计，带有一把大刀一把尖刀与一款刮皮器。过年期间使用还是非常不错。无论是放在厨房烹制菜肴，还是放在水果篮里面方便待客都相得益彰，精致方便。

陶瓷刀的原料是采用高纯超细氧化锆，经喷雾造粒、等静压成形、精密加工等多种工序制造而成，具有硬度高、耐腐蚀性强等特点，锋利度是钢刀的十倍以上。

普通陶瓷的硬度、锋利足够，但太脆，韧性差，氧化锆在烧结过程中，体积会膨胀7—9%，韧度大大提升，但表面会有微弱坑洞，易生细菌，此外只能刺、切、削，不能砍剁，否则有折断的可能。陶瓷刀最大的缺点是不能弯折，掉落也比较易碎。

握把设计，带有比较具有亲和力的类肤材质，握感不错，也非常防滑。

陶瓷刀的一大特点就是十分的锋利，而且没有钝化和需要磨刀的问题。可以做到削肉如泥，切肉片如蝉翼的效果，在切食的过程中不会压迫肉块的肌理，甚至可以做到切番茄不会出汁的程度，这样在很大的程度上都保留了食物的营养，不会流失。

金属刀具容易氧化和金属离子会和食材里面的酸碱成分形成化学作用同时还容易滋生细菌，成年人自然无所谓，但是对于儿童或者幼儿来说，这就是疾病的来源之一了。而陶瓷刀具源自材质的，不会和食物中的酸碱成分形成反应，而且表面无缝隙，不会储存细菌，在处理食材以后轻轻一洗特别的干净。相对来说让食物可以保持更久，营养也更好。

很多妈妈们热爱陶瓷刀就是因为它可以呵护宝宝的健康，初期的婴儿肠胃抵抗力较差，所以喂食的辅食、水果等都必须要保证干净。并且陶瓷刀具不容易沾染异味，无需担心生锈现象，享受食物的纯正味道。

经过这段时间烹调美食，大显身手，让我做菜的本事也日益提高，得到了家人们的肯定与赞赏。陶瓷刀的优点虽多，但同样有其缺点，那就是韧性差不能用于切很硬的食品，也不能左右摇晃撬动，不然就会缺角、崩口。搭配水果，蔬菜，配料，制作精致小菜那是非常不错的选择，喜欢的小伙伴，不妨试试看吧。