陶瓷，太普通了，中国人谁都离不开，有人说陶瓷是中国四大发明之外的第五大发明，还说中国的英文China是景德镇的旧称昌南”的音译，总之，陶瓷是中国的一个世界性符号，今天说陶瓷又为什么要从韩一龙说起呢？这一切还要从缘起说起，一是我和韩一龙相识二十八年，二是韩一龙的祖籍是北宋定窑的产地河北曲阳，三是我们每个周末都要见面谈天说地。

中国陶瓷史是一个由青变白再由白到青花和五彩的过程，而定窑是北方白瓷的代表，陶瓷的青和白主要是由釉料中的含铁量决定的，可以这么说，陶瓷颜色史就是陶瓷人和铁原子的战斗史。

当宋代景德镇成为全国制瓷中心后，以国家的力量把能工巧匠集中到了景德镇，青白瓷景德镇人给起了一个斯文的名字叫影青瓷，其本意是说景德镇人水平高，可以把青白瓷烧成透光的，可以看到影子，这就是景德镇湖田白瓷，号称南定瓷。陶工在南迁过程中有一部分人留在了芜湖繁昌，繁昌的二元瓷也影响了景德镇，具说今天景德镇的刀字款手绘瓷碗就是繁昌柯姓人手写柯字变成刀字的故事，一千多年了，就当故事听吧。相传在明代，安徽省繁昌县柯家寨也烧造瓷器。有一次偶然烧出一件非常精美的瓷器，地方官就把它贡献给皇帝，皇帝大喜，就下令要柯家寨再烧造一批送到宫内。这一下大难临头，瓷工们纷纷携家逃跑，有的就来到了景德镇。他们人生地不熟，生活无计，就利用坯房中扫出的下脚废料，画上青花去烧好卖钱。虽是流落景德镇，但他们念念不忘家乡，所以在粗瓷碗上用草书字体挥写“柯”字，后来越写越草，就形成了一种粗细线勾划点撇而成的抽象连续花纹，所以渣胎碗又俗称“徽柯器”。

白瓷，是指在坯体上施以透明釉（没有或只有极微量的呈色剂的釉料），入窑经过高温火焰烧成的素白瓷器，一般白瓷釉料中铁元素含量少于0.75%。，在景德镇窑五代瓷釉中Fe2O3含量约为0.7%，北宋约1%，总体保持在2%以内。在古代没有今天的化学技术，控制和把握含铁量是各家大拿的绝活，今天，一个中学生就可以解决了。

中国陶瓷有两个地方应该去住几年，一个是景德镇，一个是佛山，佛山因石湾窑成了今天中国家装陶瓷的总部，我曾在佛山工作过五年，而景德镇去过几次，以后可能会去住几年，韩一龙也有这个想法，以后再说吧。